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Jumpa, HeMu, welche uns kürzlich finanziell unterstützt haben. .:.
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 Die Thüringer Rostbratwurst (Roster)
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werner
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FT-Nutzer
71 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Gera
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20.05.2007 ~ 18:30 Uhr ~ werner schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 29.04.2007
9 erhaltene Danksagungen
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| Die Thüringer Rostbratwurst (Roster) |
Beitrag Kennung: 48583
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Die Thüringer Rostbratwurst
Wenn es in Thüringen mal raucht,
wird nicht die Feuerwehr gebraucht.
Es liegt die Bratwurst auf der Glut
und ihr Geruch ist fein und gut.
Soll eine Bratwurst recht geraten,
muß sie auf dem Roste braten.
Und was gebietet noch die Sitte?
Man legt sie in des Brötchens Mitte.
Nun beißt man gänzlich zum Vergnügen,
mal hüben und auch mal von drüben.
Undenkbar und ganz ohne Zweck,
wär bei dem Vergnügen ein Besteck.
Wer den Geschmack verfeinern will,
bestreicht mit Senf sie - nicht zuviel.
Und Bier wird dazu stets verehrt,
so ist die Rostbratwurst was wert!
Guten Appetit!
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| mad@fun
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FT-Nutzer
46 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Sankt Gangloff
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20.05.2007 ~ 18:35 Uhr ~ mad@fun schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 27.12.2006
0 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 48586
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Du hast es erfasst. Ein sehr schönes Gedicht
Bei uns gibt es auch gleich Roster. Ich denke das ist in Thüringen schon fast das Hauptnahrungsmittel schlecht hin.
Dazu noch eine Flasche Köstritzer oder Wernesgrüner und die Welt ist in Ordnung.
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| werner
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FT-Nutzer
71 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Gera
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20.05.2007 ~ 20:19 Uhr ~ werner schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 29.04.2007
9 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 48603
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Da hast du recht, die Roster als Hauptnahrungsmittel.
Wenn man bedenkt, was alles unter dem Begriff "Thüringer Roster" angeboten wird in den verschiedensten Landstrichen, dann kommt einem das Graussen.
Ein Glück, daß wir wissen, wie das Original zu schmecken hat.
Also dann guten Hunger und ein schönes kaltes Bier!
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| der alte Sack
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FT-Nutzer
8.303 geschriebene Beiträge
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Wohnort: im Holzland
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20.05.2007 ~ 23:18 Uhr ~ der alte Sack schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 07.02.2006
82 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 48634
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@teufel
habe zwar zum abendbrot roster und fleisch vom rost gegessen, aber beim lesen von deinem link, bekomme ich schon wieder hunger !!
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| Adriano
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FT-Nutzer
423 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Mühlhausen
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20.05.2007 ~ 23:27 Uhr ~ Adriano schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 03.01.2007
0 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 48635
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| Zitat: |
Original von der alte Sack
@teufel
habe zwar zum abendbrot roster und fleisch vom rost gegessen, aber beim lesen von deinem link, bekomme ich schon wieder hunger !! |
Und ich bei dem Foto noch mehr 
Ist das eine Sucht?
 ...Bild.nicht.mehr.auf.imageshack.online.../img508/6656/rostbraterzc4.jpg[/IMG]
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Beowulf
Benutzerkonto wurde gelöscht
21.05.2007 ~ 00:06 Uhr ~ Beowulf schreibt:
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 48637
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| Zitat: |
Original von Neu77
Ist das eine Sucht? |
Das liegt bei uns Thüringern in den Genen würde ich meinen 
Einmal in der Woche ist bei mir Grilltäufel angesagt.
Ich finde die machen die besten Bratwürste in ganz Jena.
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ines
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FT-Nutzer
32 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Arnstadt
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06.06.2007 ~ 10:17 Uhr ~ ines schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.06.2007
0 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 50667
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na da müßt ihr mal das bratwurstmuseum in holzhausen besuchen
kennt eigentlich einer von euch die bratwürste mit jogurt statt fett, oder die mit bärlauch???haben sie noch nicht gegessen, deshalb interressiert mich das mal
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| Frank
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FT-Nutzer
2.501 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Deutschland
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22.09.2008 ~ 23:55 Uhr ~ Frank schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 31.05.2008
7 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163717
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| Zitat: |
ines hat am 06. Juni 2007 um 10:17 Uhr folgendes geschrieben:
na da müßt ihr mal das bratwurstmuseum in holzhausen besuchen
kennt eigentlich einer von euch die bratwürste mit jogurt statt fett, oder die mit bärlauch???haben sie noch nicht gegessen, deshalb interressiert mich das mal |
Die beste Bratwurst ist für mich immer noch, das Original im Brötchen mit etwas Born-Senf.
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Markus 
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FT-Leitung # Systemadministrator
4.193 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Thüringen
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23.09.2008 ~ 00:03 Uhr ~ Markus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.08.2004
1163 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163719
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| Zitat: |
Frank-GTH hat am 22. September 2008 um 23:55 Uhr folgendes geschrieben:
Die beste Bratwurst ist für mich immer noch, das Original im Brötchen mit etwas Born-Senf. |
Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen...
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| Frank
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FT-Nutzer
2.501 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Deutschland
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23.09.2008 ~ 00:35 Uhr ~ Frank schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 31.05.2008
7 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163726
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Nicht nur dir, ich hoffe, dass ich dieses Jahr noch einmal zum Grillen im Garten komme. Die Frauen haben zwar was von Forellen erwähnt, aber da muss ich noch Überzeugungsarbeit leisten.
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| Tom
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FT-Nutzer
3.694 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Skatstadt
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23.09.2008 ~ 00:44 Uhr ~ Tom schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
24 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163727
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| Zitat: |
Frank-GTH hat am 22. September 2008 um 23:55 Uhr folgendes geschrieben:
Die beste Bratwurst ist für mich immer noch, das Original im Brötchen mit etwas Born-Senf. |
Ich ziehe da den Altenburger Bratwurstsenf vor 
 ...Bild.nicht.mehr.auf.imageshack.online.../img220/9412/481zz7.jpg[/IMG]
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| Frank
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FT-Nutzer
2.501 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Deutschland
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23.09.2008 ~ 00:59 Uhr ~ Frank schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 31.05.2008
7 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163730
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So verschieden können die Meinungen innerhalb eines so kleinen Bundeslandes wie Thüringen sein. Ich kenne im Raum Gotha nicht einen, der Altenburger-Senf isst. Hier, in Westthüringen, wird Born Senf gegessen. 
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| Tom
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FT-Nutzer
3.694 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Skatstadt
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23.09.2008 ~ 01:09 Uhr ~ Tom schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
24 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163733
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Traurig Traurig 
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| Frank
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FT-Nutzer
2.501 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Deutschland
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23.09.2008 ~ 01:16 Uhr ~ Frank schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 31.05.2008
7 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163736
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| Zitat: |
Tom hat am 23. September 2008 um 01:09 Uhr folgendes geschrieben:
Traurig Traurig
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Ich finde das gar nicht traurig, Hauptsache die Bratwurst und das Brätl schmeckt.
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| Pfiffikus
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FT-Nutzer
7.132 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Debschwitz
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23.09.2008 ~ 06:09 Uhr ~ Pfiffikus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.04.2006
1476 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163749
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Tja, ich könnte euch von einem Thüringer Rosterbrater erzählen, der hier mit einem Senf auflief, der überhaupt nicht aus Thüringen kam.
Pfiffikus,
dem es trotzdem geschmeckt hat
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| der alte Sack
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FT-Nutzer
8.303 geschriebene Beiträge
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Wohnort: im Holzland
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23.09.2008 ~ 07:21 Uhr ~ der alte Sack schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 07.02.2006
82 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163754
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@ pfiffi
den typ mit der plasteflasche kenne ich auch ................... 
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| Markus
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FT-Leitung # Systemadministrator
4.193 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Thüringen
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23.09.2008 ~ 10:35 Uhr ~ Markus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.08.2004
1163 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163784
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| Zitat: |
Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 06:09 Uhr folgendes geschrieben:
Tja, ich könnte euch von einem Thüringer Rosterbrater erzählen, der hier mit einem Senf auflief, der überhaupt nicht aus Thüringen kam.
Pfiffikus,
dem es trotzdem geschmeckt hat |
Ich dachte immer Born-Senf wird in Erfurt hergestellt.
Gehört denn Erfurt nicht mehr zu Thüringen?
| Zitat: |
Die Wiege von unserem Born-Senf liegt in einem kleinen Erfurter Vorort - Ilversgehoven. Hier gründen 1820 zwei Brüder - Wilhelm und Luis Born . die Firma Gebr. Born. Einer von vielen Träumen des in jener Zeit aufsteigenden deutschen Bürgertums wird damit wahr. Und schnell kennt man die "Knochenmehl-, Essig- und Senffabrik nebst Kunstgärtnerei", die neben Mostrich auch Beinschwarz, Cement, Graupen und Essigsprit herstellt, auch jenseits der Stadtgrenzen von Erfurt als zuverlässigen Handelspartner sehr gut.
Quelle: www.born-feinkost.de |
Markus,
der sich freut, dass es dir geschmeckt hat
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| Pfiffikus
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FT-Nutzer
7.132 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Debschwitz
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23.09.2008 ~ 17:23 Uhr ~ Pfiffikus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.04.2006
1476 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163815
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Schön, dass du dir meine Kritik zu Herzen genommen hast.
Pfiffikus,
dem die Roster damals auch mit dem Bautzener Senf geschmeckt haben
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| Markus
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FT-Leitung # Systemadministrator
4.193 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Thüringen
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23.09.2008 ~ 22:00 Uhr ~ Markus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.08.2004
1163 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163849
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| Zitat: |
Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 17:23 Uhr folgendes geschrieben:
Pfiffikus,
dem die Roster damals auch mit dem Bautzener Senf geschmeckt haben |
Es wird Zeit das mal wieder zu testen.
Ich bekomme schon richtig Appetit.
Eine Flasche Köstritzer Schwarzbier rundet das ganze dann wieder ab.
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| Blixus
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FT-Nutzer
989 geschriebene Beiträge
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Wohnort: eben ausgezogen
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23.09.2008 ~ 22:03 Uhr ~ Blixus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 01.02.2004
27 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163853
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Solange es sich um Senf handelt ist es doch in Ordnung.
Wenn ich allerdings an der Fressbude, welche Thüringer Roster anbietet, gefragt werde, ob ich Senf oder Ketchup dazu möchte, komme ich schon ins Grübeln.
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| Markus
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FT-Leitung # Systemadministrator
4.193 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Thüringen
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23.09.2008 ~ 22:05 Uhr ~ Markus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.08.2004
1163 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163856
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Wieso kommst du bei dieser Frage ins Grübeln?
Ketschup und Roster vertragen sich meiner Ansicht nach nicht.
Was lecker schmeckt ist dieser Brätelketschup von Born. Den solltest du mal probieren.
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| Blixus
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FT-Nutzer
989 geschriebene Beiträge
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Wohnort: eben ausgezogen
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23.09.2008 ~ 22:08 Uhr ~ Blixus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 01.02.2004
27 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163859
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| Zitat: |
Markus hat am 23. September 2008 um 22:05 Uhr folgendes geschrieben:
Ketschup und Roster vertragen sich meiner Ansicht nach nicht.
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Das meine ich doch. Das sollten die Verkäufer eben wissen.
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| Markus
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FT-Leitung # Systemadministrator
4.193 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Thüringen
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23.09.2008 ~ 22:21 Uhr ~ Markus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.08.2004
1163 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163863
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Es gibt eben Menschen jüngeren Baujahres, die alles mit Ketschup vertilgen. Meine Lebensweise ist das aber nicht. Nur, wie du schon geschrieben hast, ein Verkäufer sollte da seine Erfahrungen gesammelt haben.
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| Pfiffikus
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FT-Nutzer
7.132 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Debschwitz
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23.09.2008 ~ 22:59 Uhr ~ Pfiffikus schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 06.04.2006
1476 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163879
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| Zitat: |
Markus hat am 23. September 2008 um 22:00 Uhr folgendes geschrieben:
Flasche |
???
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| der alte Sack
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FT-Nutzer
8.303 geschriebene Beiträge
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Wohnort: im Holzland
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24.09.2008 ~ 07:58 Uhr ~ der alte Sack schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 07.02.2006
82 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163945
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| Zitat: |
Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 22:59 Uhr folgendes geschrieben:
| Zitat: |
Markus hat am 23. September 2008 um 22:00 Uhr folgendes geschrieben:
Flasche |
??? |
eine ???
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| Tom
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FT-Nutzer
3.694 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Skatstadt
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24.09.2008 ~ 10:34 Uhr ~ Tom schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
24 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 163968
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| Zitat: |
der alte Sack hat am 24. September 2008 um 07:58 Uhr folgendes geschrieben:
| Zitat: |
Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 22:59 Uhr folgendes geschrieben:
| Zitat: |
Markus hat am 23. September 2008 um 22:00 Uhr folgendes geschrieben:
Flasche |
??? |
eine ??? |
Köstritzer ???
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timabg
Benutzerkonto wurde gelöscht
27.04.2009 ~ 08:17 Uhr ~ timabg schreibt:
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 252884
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Also Frank, der erste Grill ist schon durchgefeuert, nur gut das es die überall im Angebot gibt
Nebst Bratwurst empfele ich mal was anderes.
Was hällste denn von Fisch. Geht schnell, einfach und ist lecker.
Hmm, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Salz, ein paar lecker Kräuter(was de so im Garten findest, vor allem etwas Dill) zusammen mit nem Hecht schön dicht in Alufolie packen und ab auf den Rost.
In einer viertel Stunde und einmal drehen sollte der dann genau richtig sein!
Dazu einfach ein Kräuter,-oder Knoblauchbaguette,ein Leckerlie.
guten Hunger, der Tim
Dieser Beitrag wurde 1 mal bearbeitet, zum letzten Mal von timabg: 27.04.2009 08:19.
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| Tom
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FT-Nutzer
3.694 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Skatstadt
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27.04.2009 ~ 08:59 Uhr ~ Tom schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
24 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 252897
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Hecht am Spieß 
Zutaten: 1 Hecht (60cm/1.500g), 120g Speck, 100g Butter, 4-8 Kartoffeln, 1 Zitrone, 20g Petersilie, Meersalz
Grillvorbereitung: Hecht schuppen und auswaschen. Der Hecht bleibt ganz - trennen Sie auf keinen Fall den Kopf oder den Schwanz ab. Dann trocken tupfen und innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Danach salzen Sie den Hecht mit grobkörnigem Meersalz und lassen das Salz für 15 Minuten einziehen.
Ist das Salz eingezogen, beginnen Sie damit den Hecht mit dem Speck zu spicken. Dabei können Sie den Speck in dünne Scheiben schneiden und mit Koch- bzw. Grillgarn fixieren oder Sie stechen an vielen kleinen Stellen kleine Taschen in den Hecht und füllen diese mit kleinen kurzen Speckstücken.
Erhitzen Sie die Butter leicht und mengen die gehackte Petersilie unter. Die Petersilienbutter wird dann großzügig im Hecht verteilt.
Damit nichts ausläuft nähen Sie die Bauchunterseite des Hechtes mit geignetem Garn zu.
Der Hecht wird nun mit dem Grillspieß von der Kopf- zur Schwanzseite durchstochen und bei mittlerer Hitze gegrillt. Drehen Sie den Hecht regelmäßig.
Je nach Größe ist der Hecht nach 15 bis 20 Minuten fertig gegrillt.
Die Kartoffeln legen Sie am besten während Sie den Hecht vorbereiten in Alufolie eingewickelt auf den Grill, denn große Kartoffeln können durchaus 30 Minuten benötigen. Vergessen Sie nicht das Einwickeln in Alufolie, sonst werden die Kartoffeln zu trocken. Je nach Lust können Sie zu den Kartoffeln auch trockene oder frische Kräuter in die Alufolie tun.
Der Hecht am Spieß ist fertig. Guten Appetit.
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timabg
Benutzerkonto wurde gelöscht
27.04.2009 ~ 09:59 Uhr ~ timabg schreibt:
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 252920
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| Tom
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FT-Nutzer
3.694 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Skatstadt
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27.04.2009 ~ 10:01 Uhr ~ Tom schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
24 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 252922
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| Zitat: |
timabg hat am 27. April 2009 um 09:59 Uhr folgendes geschrieben:
Man, nu hab ich richtig Hunger, und ne Fütze uf der Zunge. Na Danke!
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Konnte ich mir doch denken
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| Meister
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FT-Nutzer
7.013 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Deutschland
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27.04.2009 ~ 19:47 Uhr ~ Meister schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 09.08.2008
293 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 253086
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Ob man den Hecht auch senkrecht braten kann?
Meister
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| Tom
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FT-Nutzer
3.694 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Skatstadt
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27.04.2009 ~ 20:22 Uhr ~ Tom schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
24 erhaltene Danksagungen
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| RE: Die thüringer Rostbratwurst |
Beitrag Kennung: 253119
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| Zitat: |
Meister hat am 27. April 2009 um 19:47 Uhr folgendes geschrieben:
Ob man den Hecht auch senkrecht braten kann?
Meister |
Braten nicht, aber räuchern
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