Forum-Thueringen | Kochen, Backen & Braten | Die Thüringer Rostbratwurst (Roster)

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*werner*	FT-Nutzer 71 geschriebene Beiträge
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20.05.2007 ~ 18:30 Uhr ~ werner schreibt:

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Die Thüringer Rostbratwurst (Roster)

Beitrag Kennung: 48583

Die Thüringer Rostbratwurst

Wenn es in Thüringen mal raucht,
wird nicht die Feuerwehr gebraucht.
Es liegt die Bratwurst auf der Glut
und ihr Geruch ist fein und gut.
Soll eine Bratwurst recht geraten,
muß sie auf dem Roste braten.
Und was gebietet noch die Sitte?
Man legt sie in des Brötchens Mitte.
Nun beißt man gänzlich zum Vergnügen,
mal hüben und auch mal von drüben.
Undenkbar und ganz ohne Zweck,
wär bei dem Vergnügen ein Besteck.
Wer den Geschmack verfeinern will,
bestreicht mit Senf sie - nicht zuviel.
Und Bier wird dazu stets verehrt,
so ist die Rostbratwurst was wert!

Guten Appetit!

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*mad@fun*	FT-Nutzer 46 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Sankt Gangloff
20.05.2007 ~ 18:35 Uhr ~ mad@fun schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 48586

Du hast es erfasst. Ein sehr schönes Gedicht

Bei uns gibt es auch gleich Roster. Ich denke das ist in Thüringen schon fast das Hauptnahrungsmittel schlecht hin.

Dazu noch eine Flasche Köstritzer oder Wernesgrüner und die Welt ist in Ordnung.

*werner*	FT-Nutzer 71 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Gera
20.05.2007 ~ 20:19 Uhr ~ werner schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 48603

Da hast du recht, die Roster als Hauptnahrungsmittel.
Wenn man bedenkt, was alles unter dem Begriff "Thüringer Roster" angeboten wird in den verschiedensten Landstrichen, dann kommt einem das Graussen.
Ein Glück, daß wir wissen, wie das Original zu schmecken hat.
Also dann guten Hunger und ein schönes kaltes Bier!
Bier

*danny*	FT-Nutzer 12.816 geschriebene Beiträge
	Wohnort: neben meinen Nachbarn
20.05.2007 ~ 20:46 Uhr ~ danny schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 48611

Ist auch eine Frechheit das in anderen Bundesländer Roster als " Thüringer " verkauft werden obwohl diese nicht in Thüringen produziert werden. Laut Gesetz darf der Begriff " Thüringer Roster " nur verwendet werden, wenn die Roster in Thüringen hergestellt wird und die Rohstoffe, wie Fleisch, aus Thüringen kommen. Diese Pappriemen aus den anderen Ländern ist nicht so mein Ding.

Thüringer Bratwurst

Dieser Beitrag wurde 1 mal bearbeitet, zum letzten Mal von danny: 20.05.2007 20:55.

*der alte Sack*	FT-Nutzer 8.303 geschriebene Beiträge
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20.05.2007 ~ 23:18 Uhr ~ der alte Sack schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 48634

@teufel

habe zwar zum abendbrot roster und fleisch vom rost gegessen, aber beim lesen von deinem link, bekomme ich schon wieder hunger !!

*Adriano*	FT-Nutzer 423 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Mühlhausen
20.05.2007 ~ 23:27 Uhr ~ Adriano schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 48635

Zitat:

Original von der alte Sack
@teufel

habe zwar zum abendbrot roster und fleisch vom rost gegessen, aber beim lesen von deinem link, bekomme ich schon wieder hunger !!

Und ich bei dem Foto noch mehr großes Grinsen

Ist das eine Sucht?

...Bild.nicht.mehr.auf.imageshack.online.../img508/6656/rostbraterzc4.jpg[/IMG]

Beowulf
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21.05.2007 ~ 00:06 Uhr ~ Beowulf schreibt:

RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 48637

Zitat:

Original von Neu77
Ist das eine Sucht?

Das liegt bei uns Thüringern in den Genen würde ich meinen Augenzwinkern

Einmal in der Woche ist bei mir Grilltäufel angesagt.
Ich finde die machen die besten Bratwürste in ganz Jena.

*ines*	FT-Nutzer 32 geschriebene Beiträge
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06.06.2007 ~ 10:17 Uhr ~ ines schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 50667

na da müßt ihr mal das bratwurstmuseum in holzhausen besuchen

kennt eigentlich einer von euch die bratwürste mit jogurt statt fett, oder die mit bärlauch???haben sie noch nicht gegessen, deshalb interressiert mich das mal

*Frank*	FT-Nutzer 2.501 geschriebene Beiträge
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22.09.2008 ~ 23:55 Uhr ~ Frank schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163717

Zitat:

ines hat am 06. Juni 2007 um 10:17 Uhr folgendes geschrieben:

na da müßt ihr mal das bratwurstmuseum in holzhausen besuchen

kennt eigentlich einer von euch die bratwürste mit jogurt statt fett, oder die mit bärlauch???haben sie noch nicht gegessen, deshalb interressiert mich das mal

Die beste Bratwurst ist für mich immer noch, das Original im Brötchen mit etwas Born-Senf.

*Markus*	FT-Leitung # Systemadministrator 4.191 geschriebene Beiträge
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23.09.2008 ~ 00:03 Uhr ~ Markus schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163719

Zitat:

Frank-GTH hat am 22. September 2008 um 23:55 Uhr folgendes geschrieben:

Die beste Bratwurst ist für mich immer noch, das Original im Brötchen mit etwas Born-Senf.

Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen...

*Frank*	FT-Nutzer 2.501 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Deutschland
23.09.2008 ~ 00:35 Uhr ~ Frank schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163726

Nicht nur dir, ich hoffe, dass ich dieses Jahr noch einmal zum Grillen im Garten komme. Die Frauen haben zwar was von Forellen erwähnt, aber da muss ich noch Überzeugungsarbeit leisten.

*Tom*	FT-Nutzer 3.694 geschriebene Beiträge
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23.09.2008 ~ 00:44 Uhr ~ Tom schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163727

Zitat:

Frank-GTH hat am 22. September 2008 um 23:55 Uhr folgendes geschrieben:
Die beste Bratwurst ist für mich immer noch, das Original im Brötchen mit etwas Born-Senf.

Ich ziehe da den Altenburger Bratwurstsenf vor

...Bild.nicht.mehr.auf.imageshack.online.../img220/9412/481zz7.jpg[/IMG]

*Frank*	FT-Nutzer 2.501 geschriebene Beiträge
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23.09.2008 ~ 00:59 Uhr ~ Frank schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163730

So verschieden können die Meinungen innerhalb eines so kleinen Bundeslandes wie Thüringen sein. Ich kenne im Raum Gotha nicht einen, der Altenburger-Senf isst. Hier, in Westthüringen, wird Born Senf gegessen. Top

*Tom*	FT-Nutzer 3.694 geschriebene Beiträge
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23.09.2008 ~ 01:09 Uhr ~ Tom schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163733

Traurig Traurig unglücklich

*Frank*	FT-Nutzer 2.501 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Deutschland
23.09.2008 ~ 01:16 Uhr ~ Frank schreibt:

im Forum Thüringen seit: 31.05.2008
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163736

Zitat:

Tom hat am 23. September 2008 um 01:09 Uhr folgendes geschrieben:

Traurig Traurig unglücklich

Ich finde das gar nicht traurig, Hauptsache die Bratwurst und das Brätl schmeckt.

*Pfiffikus*	FT-Nutzer 6.944 geschriebene Beiträge
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23.09.2008 ~ 06:09 Uhr ~ Pfiffikus schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163749

Tja, ich könnte euch von einem Thüringer Rosterbrater erzählen, der hier mit einem Senf auflief, der überhaupt nicht aus Thüringen kam.

Pfiffikus,
dem es trotzdem geschmeckt hat

*der alte Sack*	FT-Nutzer 8.303 geschriebene Beiträge
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23.09.2008 ~ 07:21 Uhr ~ der alte Sack schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163754

@ pfiffi

den typ mit der plasteflasche kenne ich auch ...................

*Markus*	FT-Leitung # Systemadministrator 4.191 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Thüringen
23.09.2008 ~ 10:35 Uhr ~ Markus schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163784

Zitat:

Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 06:09 Uhr folgendes geschrieben:
Tja, ich könnte euch von einem Thüringer Rosterbrater erzählen, der hier mit einem Senf auflief, der überhaupt nicht aus Thüringen kam.

Pfiffikus,
dem es trotzdem geschmeckt hat

Ich dachte immer Born-Senf wird in Erfurt hergestellt.
Gehört denn Erfurt nicht mehr zu Thüringen?

Zitat:

Die Wiege von unserem Born-Senf liegt in einem kleinen Erfurter Vorort - Ilversgehoven. Hier gründen 1820 zwei Brüder - Wilhelm und Luis Born . die Firma Gebr. Born. Einer von vielen Träumen des in jener Zeit aufsteigenden deutschen Bürgertums wird damit wahr. Und schnell kennt man die "Knochenmehl-, Essig- und Senffabrik nebst Kunstgärtnerei", die neben Mostrich auch Beinschwarz, Cement, Graupen und Essigsprit herstellt, auch jenseits der Stadtgrenzen von Erfurt als zuverlässigen Handelspartner sehr gut.
Quelle: www.born-feinkost.de

Markus,
der sich freut, dass es dir geschmeckt hat

*Pfiffikus*	FT-Nutzer 6.944 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Debschwitz
23.09.2008 ~ 17:23 Uhr ~ Pfiffikus schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163815

Schön, dass du dir meine Kritik zu Herzen genommen hast.

Pfiffikus,
dem die Roster damals auch mit dem Bautzener Senf geschmeckt haben

*Markus*	FT-Leitung # Systemadministrator 4.191 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Thüringen
23.09.2008 ~ 22:00 Uhr ~ Markus schreibt:

im Forum Thüringen seit: 06.08.2004
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163849

Zitat:

Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 17:23 Uhr folgendes geschrieben:
Pfiffikus,
dem die Roster damals auch mit dem Bautzener Senf geschmeckt haben

Es wird Zeit das mal wieder zu testen.
Ich bekomme schon richtig Appetit.

Eine Flasche Köstritzer Schwarzbier rundet das ganze dann wieder ab.

*Blixus*	FT-Nutzer 989 geschriebene Beiträge
	Wohnort: eben ausgezogen
23.09.2008 ~ 22:03 Uhr ~ Blixus schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163853

Solange es sich um Senf handelt ist es doch in Ordnung.
Wenn ich allerdings an der Fressbude, welche Thüringer Roster anbietet, gefragt werde, ob ich Senf oder Ketchup dazu möchte, komme ich schon ins Grübeln.

*Markus*	FT-Leitung # Systemadministrator 4.191 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Thüringen
23.09.2008 ~ 22:05 Uhr ~ Markus schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163856

Wieso kommst du bei dieser Frage ins Grübeln?
Ketschup und Roster vertragen sich meiner Ansicht nach nicht.

Was lecker schmeckt ist dieser Brätelketschup von Born. Den solltest du mal probieren.

*Blixus*	FT-Nutzer 989 geschriebene Beiträge
	Wohnort: eben ausgezogen
23.09.2008 ~ 22:08 Uhr ~ Blixus schreibt:

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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163859

Zitat:

Markus hat am 23. September 2008 um 22:05 Uhr folgendes geschrieben:
Ketschup und Roster vertragen sich meiner Ansicht nach nicht.

Das meine ich doch. Das sollten die Verkäufer eben wissen.

*Markus*	FT-Leitung # Systemadministrator 4.191 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Thüringen
23.09.2008 ~ 22:21 Uhr ~ Markus schreibt:

im Forum Thüringen seit: 06.08.2004
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163863

Es gibt eben Menschen jüngeren Baujahres, die alles mit Ketschup vertilgen. Meine Lebensweise ist das aber nicht. Nur, wie du schon geschrieben hast, ein Verkäufer sollte da seine Erfahrungen gesammelt haben.

*Pfiffikus*	FT-Nutzer 6.944 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Debschwitz
23.09.2008 ~ 22:59 Uhr ~ Pfiffikus schreibt:

im Forum Thüringen seit: 06.04.2006
1397 erhaltene Danksagungen

RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163879

Zitat:

Markus hat am 23. September 2008 um 22:00 Uhr folgendes geschrieben:

Flasche

???

*der alte Sack*	FT-Nutzer 8.303 geschriebene Beiträge
	Wohnort: im Holzland
24.09.2008 ~ 07:58 Uhr ~ der alte Sack schreibt:

im Forum Thüringen seit: 07.02.2006
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163945

Zitat:

Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 22:59 Uhr folgendes geschrieben:

Zitat:

Markus hat am 23. September 2008 um 22:00 Uhr folgendes geschrieben:

Flasche

???

eine ???

*Tom*	FT-Nutzer 3.694 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Skatstadt
24.09.2008 ~ 10:34 Uhr ~ Tom schreibt:

im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 163968

Zitat:

der alte Sack hat am 24. September 2008 um 07:58 Uhr folgendes geschrieben:

Zitat:

Pfiffikus hat am 23. September 2008 um 22:59 Uhr folgendes geschrieben:

Zitat:

Markus hat am 23. September 2008 um 22:00 Uhr folgendes geschrieben:

Flasche

???

eine ???

Köstritzer ???

*danny*	FT-Nutzer 12.816 geschriebene Beiträge
	Wohnort: neben meinen Nachbarn
25.09.2008 ~ 13:13 Uhr ~ danny schreibt:

im Forum Thüringen seit: 09.06.2006
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 164158

Lecker Köstritzer. Da fühlt sich jede Flasche bzw. Glas geadelt wenn sie mit diesen Lebenssaft gefüllt werden und mutieren zum heilige Gral. Und für eine lecker, original Thüringer Roster, rennen die Schweine freiwillig zum Fleischer.

Dieser Beitrag wurde 1 mal bearbeitet, zum letzten Mal von danny: 25.09.2008 13:18.

*Frank*	FT-Nutzer 2.501 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Deutschland
26.04.2009 ~ 23:19 Uhr ~ Frank schreibt:

im Forum Thüringen seit: 31.05.2008
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 252844

Hat dieses Jahr schon jemand angebraten? Ich plane es für den 01. oder 02. Mai. Kanns kaum erwarten.

Zitat danny

Zitat:

Lecker Köstritzer. Da fühlt sich jede Flasche bzw. Glas geadelt wenn sie mit diesen Lebenssaft gefüllt werden

Und natürlich mit heiligem Gral!

Dieser Beitrag wurde 1 mal bearbeitet, zum letzten Mal von Frank: 26.04.2009 23:24.

timabg
Benutzerkonto wurde gelöscht

27.04.2009 ~ 08:17 Uhr ~ timabg schreibt:

RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 252884

Also Frank, der erste Grill ist schon durchgefeuert, nur gut das es die überall im Angebot gibt Augenzwinkern

Nebst Bratwurst empfele ich mal was anderes.
Was hällste denn von Fisch. Geht schnell, einfach und ist lecker.

Hmm, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Salz, ein paar lecker Kräuter(was de so im Garten findest, vor allem etwas Dill) zusammen mit nem Hecht schön dicht in Alufolie packen und ab auf den Rost.
In einer viertel Stunde und einmal drehen sollte der dann genau richtig sein!
Dazu einfach ein Kräuter,-oder Knoblauchbaguette,ein Leckerlie.

guten Hunger, der Tim

Dieser Beitrag wurde 1 mal bearbeitet, zum letzten Mal von timabg: 27.04.2009 08:19.

*Tom*	FT-Nutzer 3.694 geschriebene Beiträge
	Wohnort: Skatstadt
27.04.2009 ~ 08:59 Uhr ~ Tom schreibt:

im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
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RE: Die thüringer Rostbratwurst

Beitrag Kennung: 252897

Hecht am Spieß

Zutaten: 1 Hecht (60cm/1.500g), 120g Speck, 100g Butter, 4-8 Kartoffeln, 1 Zitrone, 20g Petersilie, Meersalz

Grillvorbereitung: Hecht schuppen und auswaschen. Der Hecht bleibt ganz - trennen Sie auf keinen Fall den Kopf oder den Schwanz ab. Dann trocken tupfen und innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Danach salzen Sie den Hecht mit grobkörnigem Meersalz und lassen das Salz für 15 Minuten einziehen.

Ist das Salz eingezogen, beginnen Sie damit den Hecht mit dem Speck zu spicken. Dabei können Sie den Speck in dünne Scheiben schneiden und mit Koch- bzw. Grillgarn fixieren oder Sie stechen an vielen kleinen Stellen kleine Taschen in den Hecht und füllen diese mit kleinen kurzen Speckstücken.

Erhitzen Sie die Butter leicht und mengen die gehackte Petersilie unter. Die Petersilienbutter wird dann großzügig im Hecht verteilt.
Damit nichts ausläuft nähen Sie die Bauchunterseite des Hechtes mit geignetem Garn zu.

Der Hecht wird nun mit dem Grillspieß von der Kopf- zur Schwanzseite durchstochen und bei mittlerer Hitze gegrillt. Drehen Sie den Hecht regelmäßig.
Je nach Größe ist der Hecht nach 15 bis 20 Minuten fertig gegrillt.

Die Kartoffeln legen Sie am besten während Sie den Hecht vorbereiten in Alufolie eingewickelt auf den Grill, denn große Kartoffeln können durchaus 30 Minuten benötigen. Vergessen Sie nicht das Einwickeln in Alufolie, sonst werden die Kartoffeln zu trocken. Je nach Lust können Sie zu den Kartoffeln auch trockene oder frische Kräuter in die Alufolie tun.

Der Hecht am Spieß ist fertig. Guten Appetit.