timabg
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20.06.2008 ~ 12:23 Uhr ~ timabg schreibt:
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| Erdbeer-Chillysoße |
Beitrag Kennung: 141443
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Die Zubereitung ist eher einfach, Das hindert die Geschmacksnerven allerdings nicht daran, regelrecht einen Salto zu schlagen!
Also auf ca. zwei Pfund Erdbeeren (in dieser Jahreszeit aus dem eigenem Garten), nur einen kleinen schluck Wasser, ein kleinen Zweig Rosmarien, eine gute Hand voll Zucker, eine kleine Priese Salz und natürlich eine mittlere Chillyschote (ohne Kerne, und möglicht kleingeschnitten).
Alles in einen Topf und bei geringer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, im Anschluß gegebenenfalls noch etwas mit nem Stampfer bearbeiten, den Romarienzweig entfernen, fertig!
Angerichtet wird, zumindest bei mir, mit Vanillepudding.
Immer abwechselnd, (beginnend mit der Soße und als Deckel Pudding), Esslöffelweise in ein dekoratives Glas geben, wobei auf jede Schicht Puding ein wenig Zimt gestäut wird.
Also: einen EL Soße, zwei ELPudding, Zimt, einen EL Soße..........Pudding, Zimt, Deko fertig
Das ganze mit Minze oder Zitronenmelisse dekoriert , guten Appetit.
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